大连金州酒业有限公司坐落金普新区三十里堡大街，是东北地区从事名优白酒开发研制、酿制出产的老字号企业，在当地政府档案馆《金州志》中记载着其对城市的奉献、荣誉、开展等业绩。一直以来，企业据守传统酿酒工艺和匠心独运的酿制精力，严厉实践酿制工艺，将“工匠精力”渗透到酿制技艺的每一环，出产的白酒曲香浓郁、回味甘冽漫长，是金普大地厚重的前史和人文见识孕育而生的独具当地特色的白酒产品。2023年1月，其“金州”牌获评“辽宁老字号”，这不仅是对金普当地老企业的充分必定，也有助人们了解金普酒韵、了解金普品牌。
大连金州酒业有限公司始建于1943年，因其时酿酒资料供货困难等问题，被金县（金州）政府收买，后于1958年更名为金县酿酒厂，在有“我国酒业科学大师”之称的周恒刚和于桥的技能上的支持下，成功以麸曲技能酿出优质白酒产品。产品求过于供，出产扩展，1986年更名为大连金州酒厂，于2011年更名为大连金州酒业有限公司。现在，大连金州酒业有限公司占地面积2.6万平方米，建筑面积1.8万平方米，其间，出产车间1.1万平方米。
以韶光浇铸传承至今，大连金州酒业有限公司主流产品“金州主力酒系列白酒”和“金州曲酒系列白酒”，使用老酒糟中丰厚的微生物群落，生成一起风味物质，增加了酒的芳香成分和层次感。此酿制工艺所出的白酒产品在浓香型白酒中别出心裁，深受很多购买的人好评，线下首要销往辽宁、内蒙、河北等地，线上经过电子渠道销往全国各地。
大连金州酒业有限公司选用的“续渣混蒸老五甑”酿制工艺，出产的“金州曲酒”和“金州主力酒”，取得许多白酒专业鉴定专家和职业监管部门的必定和赞誉，并以标杆在酒职业相关书本杂志中刊登，企业曾跻身我国白酒十强企业，在同职业中首先经过ISO9001质量管理体系认证。多年来，企业还荣获全国酒文明优秀企业、辽宁省先进企业等许多荣誉。“金州”牌注册商标屡次荣获大连市著名商标，企业产品取得荣誉百项之多。2013年，其酒类产品被选为中华人民共和国第十二届全运会指定用酒。素有“东北小茅台”之称的“金州主力酒”是金州酒业的龙头产品，大连建市百年庆典中，当选封藏于“大连世纪仓”，也屡次取得辽宁省名牌产品和大连市名牌产品等奖项；“金州曲酒”接连三届连任我国名优白酒称谓，取得国家银质奖等多项荣誉。
在出产车间，一名工作人员和记者说，酿酒看似体力活，实则是一门技能活。比方看糟配料，看似重复的挥舞铲子劳动，实则每一次操作都不相同。只要把糟、粮、糠、水、曲等影响酿酒的要素，都做到适可而止的调配，才干酿制出醇香的美酒。年代在变，企业规模在变，但金州酒业人的初心、匠心和精力未曾改动。
大连金州酒业有限公司守正立异，整合有利资源，秉持科学技能研制与市场经济齐头并进理念，由职业和大专院校、科研单位一起建立的“大连市固态酿制工程技能研究中心”落户企业，并与大连工业大学协作，建立“杰出工程师教育计划培育基地”；一直以“一流的产品、一流的质量、一流的诺言”为运营理念，为广阔购买的人供给人性化、市场化白酒产品。
“金州酒业作为老字号企业，秉承传统技艺和运营理念，据守独具当地特色的白酒质量，在一日千里中勃发生气勃勃，完成与年代脉息同频共振的良性开展形状趋势。”大连金州酒业有限公司总经理张军表明，未来，企业将面向新生代的市场需求，推出既具有年代特色，又保护好记忆里滋味的白酒产品，守住老滋味的“根”，凭借适用技能和文明理念的“力”，让金州酒业“老字号”品牌见识的“魂”愈加灵韵厚重。在新媒体、数智、国潮、品牌、科创等几个维度，着力完成运营延展，让企业的品牌文明勃发新的活力，让“老字号”的招牌越擦越亮，日久弥新。
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