传浓香技艺，展年代精力。3月1日，2025泸州老窖“怀玉杯”酿酒技术大赛在我国酒城泸州举办。传承与立异交融、技术与艺术磕碰，两位泸州老窖酿酒师以攻擂和守擂的方法，为现场观众带来了一场兼具观赏性、竞技性的酿艺大比拼。
“泸州老窖‘怀玉杯’酿酒技术大赛是我国白酒职业举办前史最久、影响最大、标准最高的品牌性技术比赛之一，一直肩负着传承与宏扬文明、工匠文明和名酒文明的任务。” 泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼在本次大赛现场表明，作为职业界仅有具有“活态双国宝”的大型主干酿酒企业，工匠精力一直深深植根于泸州老窖的文明基因之中，期望可以通过赛事的继续举办，向百年来在白酒职业中接续斗争的劳作者们问候。
四川省总工会二级巡视员杨波在讲话中表明：“‘怀玉杯’作为泸州老窖接连打开14年的传统优势品牌，它在白酒职业的开展进程中扮演着无足轻重的人物。每一届 ‘怀玉杯’，都吸引着很多怀揣酿酒愿望的从业者积极参加，为他们供给了一个展示自我、商讨技艺的宽广舞台。一起，也为我国白酒职业筑牢人才根基，见证很多酿酒工匠的生长，成为职业技术传承与立异的重要渠道。”
“作为白酒职业的有突出贡献的公司，泸州老窖充沛的发挥工会组织‘忠实党的工作，竭诚服务员工’的主旨，为广阔工业工人建立商讨技艺、交流经历、提高技术的渠道。”中华全国总工会兼职副主席、全国劳作榜样、全国品德榜样、全国五一劳作奖章取得者、大国工匠、我国航天科技集团首席技术专家高凤林在大赛现场表明。
泸州老窖“怀玉杯”酿酒技术大赛，以泸州老窖酒传统酿制技艺第一代宗师郭怀玉为名，旨在鼓励今世酿酒人秉承酿酒初心，据守匠人精力。本次大赛，是其自2011年开赛以来，举办的第14届“怀玉杯”酿酒技术大赛。
泸州老窖酒传统酿制技艺自元代诞生，经不断改进，到现在已形成了泥窖发酵生香、续糟配料、混蒸混烧、固态蒸馏、看花摘酒、洞藏老熟等要害工艺。比赛现场，接连连任2023、2024两届“怀玉杯”酿酒技术大赛总冠军、擂主何先强首先上台，与挑战者2024泸州老窖酿酒技术大赛年度冠军王连雄，环绕泸州老窖酒传统酿制技艺的中心技术打开剧烈比拼。拌糟配料、轻撒匀铺、探汽上甑、看花摘酒……两位选手以一系列熟练、精深的技艺冷艳全场观众。
通过“拌糟”“上甑”“蒸馏摘酒”三轮剧烈比拼，现场鉴定专家公正、谨慎的鉴定，我国工人出书社副社长，《我国工人》杂志社社长、总编辑李瑾宣告终究比赛结果：参赛选手何先强终究赢得2025泸州老窖“怀玉杯”酿酒技术大赛总冠军！
中华全国总工会兼职副主席、全国劳作榜样、全国品德榜样、全国五一劳作奖章取得者、大国工匠、我国航天科技集团首席技术专家高凤林(右一)，泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼(左一)一起为何先强颁奖
作为一场非遗技艺大赛，泸州老窖“怀玉杯”酿酒技术大赛与我国很多传承人所展示的匠人精力高度符合。历届泸州老窖“怀玉杯”酿酒技术大赛冠军苏晓军、李功平、黄勇、张鲲、马冲、何旭等人都是从劳作和技术比赛渠道上生长起来的优异酿酒工匠。2024年，凭仗在“怀玉杯”酿酒技术大赛等劳作技术比赛上堆集的充沛经历，马冲、何旭在首届全国“红旗杯”班组长大赛中，荣获轻工赛道第一名、第三名的佳绩，充沛的发挥了劳模工匠的演示引领效果，书写了泸州老窖工业报国的精彩华章。
回望曩昔，泸州老窖可以领军我国酒业尤其是我国浓香白酒开展的暗码在哪里？在于其绵延不断的创始精力与登高望远的人才战略。
泸州老窖创始了我国酒业许多新局面：1915年，温永盛三百年老窖大曲酒（泸州老窖前身）斩获太平洋万国博览会金奖，取得广泛赞誉；1952年，泸州老窖大曲酒荣获“我国名酒”称谓，并成为仅有连任历届“我国名酒”称谓的浓香型白酒品牌；1959年，新我国第一本白酒酿制专业教科书《泸州老窖大曲酒》出书，创始我国白酒工业化年代……
从走出国门到扬名海外，从全凭经历到遵从科学，泸州老窖深知，作为传统工业，白酒酿制职业更需求开展新质生产力，施行立异驱动开展的战略。未来，泸州老窖也将以“怀玉杯”酿酒技术大赛等系列赛事为抓手，积极探索比赛活动方式，大力宏扬劳模精力、劳作精力、工匠精力，充沛的发挥劳模工匠的演示引领效果，深化工业工人部队建造变革，加速建造一流白酒工业技术工人部队，为推进白酒工业的高水平开展而努力斗争！回来搜狐，检查更加多
