春意盎然，走进氤氲着浓郁酒香的当代缘酒业智能化酿酒车间，只见装甑机器人精准抓取酒醅，智能行车络绎于窖池之间，5G专网实时监控发酵参数……这家扎根苏北的百亿酒企让人见证了一场传统与现代的精彩对话，也为江苏“智改数转网联”行动计划写下生动注脚。
涟水县高沟镇，地处得天独厚的黄金酿酒带，是“世界美酒特征产区”。这儿承载着两千多年的酿酒前史。年月流通，陈旧的酿酒技艺在此薪火相传，点缀着中华民族的文明长卷。古法“老五甑”这一传统工艺，更是凝聚着祖先对酿酒的深入感知。
“探气装甑，轻撒匀铺”……每一道工序都严厉遵从祖训，从质料的精挑细选，到发酵时的火候掌控，再到蒸馏时的精准拿捏，无一不倾泻着匠人们的才智与汗水。在当代缘酒业非遗保护区，国家级酿酒大师正手把手教授年青学徒“老五甑”工艺。“咱们这儿的师傅，大多有着几十年的酿酒经历，他们对酿酒工艺的把握，可以说是到了登峰造极的境地。”酿酒师滕守海介绍。
1944年，涟水县委以500银圆党费兴办金庄槽坊。1949年建立高沟酒厂。1996年，当代缘创牌。一代又一代人始终将传统酿制技艺视为立身之本，以最朴实的方法让传统更传统。“活态”展现非遗技艺，使用“非遗+文旅”形式，打造出“自助酿酒”等文明体会项目，零距离感触传统白酒酿制工艺的全过程，陈旧的非遗技艺在新时代焕新闪烁。
新形势下，生产方法、质料供应、流通渠道、商场策略、品牌传达、消费体会等都产生了颠覆性改动。在江苏“智改数转网联”的号角声中，作为第一批人机一体化智能体系演示工厂之一，当代缘正成为苏北制造业转型的鲜活样本。
守正不保守，一场“静悄悄的革新”正在产生。智能酿酒车间，装甑机器人模仿人工“松、轻、准、薄、匀、平”的动作，灵敏高效；灌装车间里，AGV机器人载着成品酒络绎，智能物流中心每小时可分拣3.6万箱产品；大数据屏上，全国终端动销数据实时跳动，AI算法精准猜测商场需求。“曩昔调货靠经历，现在靠数据说话。”企业大数据中心负责人吴布亚指着“数字孪生工厂”模型介绍道，企业将ERP与MES体系相交融后，订单处理功率提高了40%。我国酒业协会理事长宋书玉赞叹道：“用现代科技解构传统，又以传统精华反哺立异，这是我国白酒的破局之道。”
革新远不止于车间。这背面，还藏着当代缘的另一面，作为苏北首家获评“江苏省院士专家立异中心”的酒企，当代缘近年来加大高端人才引入力度，现在已具有189名硕士、6名博士。
绿色开展才是终极目标，也是高质量开展的底色。当代缘总投资超百亿元的技改扩能项目正在快速推动，这儿将成为绿色、生态、零碳、文明、才智的园区。公司还通过了国家级绿色工厂点评，碳脚印追溯体系掩盖从种子到酒杯全链条。国缘V9以及国缘四开、国缘对开成为绿色食品A级产品。绿色智能白酒酿制工作室获评“轻工大国工匠立异工作室”。
苏北开展新动能也在此繁荣爆发。当代缘联动省农科院推行酿酒高粱本地化栽培，带动5000户农人增收；在商场之间的竞赛的潮头浪尖，当代缘酒业加速省外商场布局，推动长三角一体化和环江苏板块化，打造板块商场队伍。活跃拓宽世界商场，提高品牌世界影响力。正如全国人大代表，当代缘酒业党委书记、董事长、总经理顾祥悦所说：“以智改数转激活传统产业，以缘文明联合全国顾客——这便是当代缘献给新时代的答卷。”
再次回到智能车间，90后工程师王磊轻点屏幕，千年酿酒才智与数字孪生技能瞬间同频。此时，六塘河畔的酒香跨过时空，诉说着一个真理：唯有让传统扎根泥土、让现代拥抱星斗，方能酿就永续开展的春天。这条交融守正与立异的路途，正为江苏企业高水平质量的开展注入微弱动能。孙万军回来搜狐，检查更加多
