说起啤酒，大家都不陌生，在酷热难耐的八月喝上一口冰镇啤酒，特别过瘾。此外，相比白酒、红酒，啤酒价格更加亲民，故而啤酒也成为大众最钟爱的酒精饮品之一。
2024年6月，中国规模以上企业啤酒产量411.0万千升，同比下降1.7%；
短短5年，啤酒销量没上直线成，而今年市场行情亦不容乐观，许多超市都出现了压货的情形。这一连串的数据表明，啤酒真的是卖不动了。
啤酒行业的并购态势进一步加剧，致使原本啤酒百花齐放的局面，演变为一家独大的状况，这削弱了啤酒行业的活力，加剧了其同质化趋向，使大众产生了“味觉疲劳”。
随着我们正常的生活水平的逐步的提升，对商品的要求也慢慢变得高，啤酒也是如此，慢慢的变多的有钱人选择品质更高的外国进口的精酿啤酒，国产啤酒迎来挑战。
当下经济发展形势，大家都深有感触。国民消费疲软，企业裁员，失业率上升，创业越来越难，在就业信心不稳定，收入下降等情况下，人们的抗风险能力也在减弱，自然而然会压缩开支，消费逐渐趋于理性，往年一个月喝3箱，今年就可能1箱了。这或许是最大的因素。
其实，相比白酒，啤酒行业的消费降级，市场表现还不是非常明显。毕竟啤酒再怎么贵，也不可能和大几千的名优白酒相比，我举个例子你就明白了。
我大学时有个室友，五年前他就当上公司中层领导了，年薪二十四万呢。他这人很喜欢交朋友，朋友凑一块哪能不喝酒呀，后来听说白酒对中年人更好，他就喜欢上喝白酒了。
那时候经济发展形势不错，公司效益也好得很，每个月他都组织朋友一起聚餐，他这人也大方，喝的酒都是三四百块起步的名酒嫡系。
当时我还问他，这么喝不心疼吗？他说好不容易聚一回，喝点好的没啥，钱花了还能再挣。
可上个月我碰到他，感觉他跟变了个人似的。身上穿的都是国产货，表也不戴了，整个人看起来特别朴素实在，就连他最喜欢的白酒，也换成一百来块钱的 52 度没名气的白酒了，当时还以为他出啥事了。
后来一打听，原来他公司是做外贸的，这几年效益下滑得厉害，他的工资直接腰斩，再加上要养家，还房贷车贷，孩子上学也得花钱，把他压得都快喘不上气了。
后来他就决定好好改改自己乱花钱的毛病。吃喝这方面开销最大，以前一个月得花近三千，现在七八百就够了。可贵的是，他生活品质反倒没下降。这款酒便是他最得意的选择。
一开始他跟好多人想法一样，觉得只有名酒才是好酒。殊不知，名酒能出名，不光是有特别的历史背景，还得靠大量的广告宣传和营销，羊毛出在羊身上。
知道这个以后，他花了三个月时间研究白酒，才发现有好多白酒的酒质能跟名酒比一比，很快他就看上这款叫南池翠N9的白酒。
这酒是四川邛崃产的，那是文君的老家，酒文化很浓厚，酿酒业十分发达，因此被誉为“中国酒乡”。酒厂是“老八大原酒企业”，一直专心搞原酒，跟好多一流的名酒厂有合作，酿酒的本事就是他们成功的关键。
酒厂规模庞大，年产6万吨曲酒，部分窖池还被评为“名优老窖池”，工艺则是和名酒同宗同源的五粮酿造工艺，原料是包含优质高粱、大米、糯米在内的5种精细粮谷，经过60天的恒温发酵，蒸馏出的基酒在放入陶坛中窖藏9年，成酒前，还采用了15年老酒调味，入口醇香，陈香典雅。
今年聚了几次会，八成的人都说南池翠N9的酒质和口感不比三四百的名酒嫡系差，跟名酒的味道很像。这让他更坚定要好好研究，理性消费的想法了。
为了压缩成本，国产啤酒在原料工艺上做了变更，如降低麦芽含量，采用玉米发酵，导致口感变差，销量下滑。
此外，为了进一步节省成本、提升效益，于价格这一块施行了“明降暗升”之策略，例如价格维持原状，却改用规格较小的瓶型，致使消费者置身于看似优惠的迷雾之中，不自觉地落入另一种消费的圈套。一旦此套路被看穿，消费者便难以继续买单。
所以说，啤酒行业销量下滑，除了了消费降级的原因，还有厂家自身的问题。个人觉得，消费降级需要时间慢慢去改善，但做生意，不妨真诚实在些。厂家真诚的对待消费者，消费者反过来也会支持厂家的发展，大家认为呢？
现在啤酒喝就没有啤酒味，以前喝的啤酒有麦芽味和啤酒花，是纯粮食酿造，现在就没有，而且喝的不了解什么，说不出来味道
自从知道老百姓喝了多少年的啤酒，还分纯粮啤酒和工业啤酒后，我就吓的不敢喝啤酒了！[祈祷][笑哭]
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