8月1日，公司董事长金建顺率办理团队来到华舍厂区酿制车间，参与会稽山第276代酒种传承发动典礼，这也预示着百年老字号打响了2018冬酿出产的“榜首枪”。
酒种即“酒药”，是绍兴酒冬酿出产特有的糖化发酵剂，在酿酒过程中起糖化和发酵两层效果。酒药制造也是绍兴酒冬酿的首道环节，其质量好坏事关整个冬酿出产。作为一项国家级保密技能，会稽山酒药制造技能已传承了275代，酒药质量极高。
每年酒药出产时节，公司领导都会亲临现场，了解酒药制造状况，并和酿酒师傅们一同据守匠心，把这项传统操作技艺传承好、保护好，为酿制高质量黄酒打下厚实的根底，这也是会稽山沿用近三个世纪的一项传统，至今仍然在秉承与连续。
