小时候，在农村里种田、放牛的小孩，肚子饿了，随处一找，几乎遍地的野菜、野草都可以拿来解馋果腹，对于没有零食的娃儿来说，味道也是十分的不错呢。但是，现在很多野草野草都慢慢的绝迹了，想要吃到真的很难很难了。在这个当中，有一种样子看起来特别普通的野草，名字叫做翻白草。是过去农村人家十分喜爱的一种食材。因为它的整体长得很像一个饱满鸡腿的样子，所以人们又喜欢把它叫做鸡腿草。要是今天的食材里有这种草，那就非常有口福的一天咯。
这种草一直以来的作用就是给吃不饱的农民果腹用的。翻白草的根部非常的庞大，并且像鸡肉一样，根部肉质细嫩，汁水饱满，用水煮一煮就可以吃了，味道也像鸡肉一样非常甘甜可口。甚至有些人家逢年过节，直接当作饺子馅，那个味道吃过一次真是让人永生难忘阿。
据说，翻白草不但可以拿来果腹，还可以当作中草药用呢。农村里的妇女如果月经失调了，就是拿这种草来治疗的，另外翻白草还可以拿来止血等，药用价值在农村是非常大的。
翻白草还可以拿来泡酒，老农民非常的最爱，在田里劳作不小心跌打损伤了。就可以拿这个药酒救急一下，缓解一下疼痛。
翻白草在以前的农村非常的常见的，大多数长在农村田地边上，或者是小溪流的边上，甚至有些会长在荒地、陡峭的山谷悬崖边上。它非常好生养，几乎是不用打理的，只要生存的地方土壤湿润，见一点阳光，就可以大面积的快速生长了。但是为什么这些年，这种翻白草的数量慢慢的变少了，甚至有些时候在农村里都找不到它的踪迹了呢？因为它的价值被商家发现，慢慢的变多的商家特别是制药商，有大批的人来农村里收购这种翻白草，一时间，在利润的刺激下，能被找到的草全部都被收购了，而在农村只剩疯狂采摘，却没有人继续种植翻白草，所以慢慢的，这种草就慢慢的变少了，以至于只能存在农村人家旧时的记忆里了。
像翻白草这样过去在农村常见的植物，跟着社会发展，环境影响，人的因素等，直至现在，逐渐不见踪迹的情况，是非常普遍常见的。所以有时候，人们也应该反思一下现在的行为，切莫等所有常见的植物都消失了才后悔，那就来不及了。
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