我国是一个酿酒大国，酒文明是我国的一项重要文明。尽管现在都是先进酿酒设备与酿酒技能，可是这种土法酿酒你才智过吗？
传承土制酿酒技能，也称为“土法”酿酒，是运用圆锥木桶、火炉、锡镇、导酒管等构成的酿酒桶，高粱、玉米、荞麦等粮食作为材料，通过发酵、酿造、测度数、装坛封口等工序制作完毕。
在酿酒的过程中，酒曲是我国土法酿酒的精华，酒酿得好坏与否，酒曲是要害，酒曲是用发霉或发芽的谷物制作而成，富含许多微生霉菌，以及这些霉菌分泌的酶。
用这种古法酿出的酒，度数在65度左右，进口甘冽、入喉清新，深受我们的喜爱。
