此前据有关文献记载，作为我国前期盐业转运渡头和商贸节点，茅台镇逐渐开展成为一个富贵的商贸集散地。而在此过程中，酒业也渐渐的呈现了。
其时颇具规划的共有三家。其间最早的一家便是“华家”华联辉的成义烧坊，它的建立时刻大概是在1862年。
本来，举人华联辉的九旬祖母曾向他提出一个此生最大的希望，那便是想喝上少女时期喝过的家园酱香酒。所以，孝顺的华联辉就在茅台镇做盐业生意的一起，在邻近废墟上重建了一间酿酒烧房，这也便是“华茅”的成义烧房。这样，就可以终究靠自家产酒来满意祖母的希望了。
后来，成义烧坊渐渐扩展，但其酿制烧酒更多是用来生意及政务来往请客，没有真实作为一门生意来运营。在新中国建立前夕，其年产规划也仅有4-4.5吨左右。
第二家为“王家”荣和烧坊，其建立时刻要晚上17年，大概是1879年。比较成义烧坊，王家是真实把烧坊作为一门生意来运营，逐渐扩展烧坊规划，开创性经过盐号构建出售网络，荣和烧坊成为其时茅台镇最大的酿酒烧坊，其年产到达10-20吨。
第三家建立得比较晚，为“赖家”衡昌烧坊（后改名为恒兴烧坊），于1936年建立。其创始人赖永初有着十分强的品牌意识，他首创性地敞开了商标规划和酒瓶规划。
1951年，当地政府对茅台镇的烧坊进行国有化改制，并正式收买（其实便是半没收）成义烧坊、荣和烧坊及恒兴烧坊，一起建立了国有茅台酒厂。
所以，茅台酒厂并不是一家百年企业，从三家烧房兼并算起，到现在为止，不过70多年罢了。
茅台在进入酒厂年代后，就跟着新中国的一日千里开展，进入到了改革开放的国有企业体系整合变迁年代。
一起，跟着茅台酒产能的不断的进步，它的制造流程与工艺也在渐渐发生着改动。现在的茅台酒现已不复70年前老茅台的滋味了。
那么，70年前的老茅台究竟是什么滋味？还能喝到吗？事实上，在许多资深酒友眼中，原茅台酿酒总厂、现茅渡酒业出产的茅渡酒便是70年前的老茅台。
间隔茅台酒厂不到800米间隔的茅台酿酒总厂，现在叫茅渡酒业有限公司，他们有46张“茅香菌床”，从1950年开端就能出产出原汁原味的老茅台酒。两个酒厂曾经在一段时刻内一起进行寄存、勾谐和出售等。后因茅台酒厂上市，原茅台酿酒总厂更名为“茅渡酒业有限公司”，而酿酒工艺流程却未曾改动。
从此，他们专门为一般人群供给我们都能喝得起的“老茅台”-茅渡酒。用当地人的线年前老茅台酒的滋味了……
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