在传统大曲酱香酒的精妙国际里，酿制工艺不单单是一门科学，更是一种与天然调和共生的艺术，波波匠15，就是这门艺术的结晶。
遵从着“天人共酿、道法天然”的酿制准则，在波波匠15的酿制进程中，中国古代哲学中的“阴阳平衡之道”融入了每一个出产环节，使得每一滴酒都成为质量佳酿。
关于波波匠15而言，适应四季规则、遵从阴阳守恒至关重要。端午踩曲、重阳下沙，可以说与老子“万物负阴而抱阳”的理念不约而同。在古人看来，端午是六合至阳之时，此刻由女子踩曲，添加阴柔之气而阴阳才干平衡；到重阳之时，六合之气开端转阴，适逢高粱收割、赤水河清正顺地利，此刻由男人下沙酿酒，添加阳刚之气。阴阳覆灭之后调和交融，酿制成酒，这是古人对酱酒酿制工艺遵从“天人共酿、道法天然”的神往。
而酱酒工艺撒播至今，其“阴阳平衡之道”的说法也发生改变。事实上，茅台镇“端午制曲，重阳下沙”是源于科学与天然的一致。女子踩曲、男人酿酒，除开是前史与传统的传承，更是运用女子轻盈的身形，将曲料踩出“中心高、四边低”、松紧适合的“龟背型”大曲。这种形状的曲块十分有利于微生物的成长与后期发酵。
而男人酿酒，他们多以充分的膂力和精深的酿酒技艺制胜，为酿制每一滴好酒倾泻汗水。现在的波波匠酒，已通过“精细化酿制”的科学酿制办法成为了年产优质基酒3000余吨的规模性企业。但是在波波匠15的酿制进程中，波波匠酒仍旧秉承着古人所发起的“道法天然、天人共酿”的哲学理念。波波匠酒，不单单是一瓶酒，它是陈旧才智与现代工艺完美结合的产品，是对天然法则深入理解的表现，也是对波波匠酒人酿酒艺术的问候。
俗话说，酒须三分酿，七分藏。新酿的酒体通过一年的出产周期、专业品酒师的分型定级后，还要在专门存酒的存储环境中寄存，遵从道法天然、四季改换的规则，不为外力及人为干与的状态下进行常年贮藏。波波匠15的主体酒贮藏时刻长达8年。期间，品酒师还会定时复评复勾，确保不同批次波波匠15主体酒的口感安稳、调和。
而波波匠15的慢养进程上，波波匠酒挑选运用透气性杰出的陶坛进行。陶坛的运用，亦是对“道法天然”哲学的深入表现。这种陈旧的容器，赋予了波波匠15在时刻的流通中天然呼吸的才能，促成了共同的“微氧循环”。这一进程不只加快了酒体中酯化、氧化和复原等化学反应的速度，并且有效地去除了醛类和硫化物等不利于口感的物质，使得酒质跟着指点的沉积而益发纯洁。
最终，8年的贮藏之后，再参加多种15年以上老酒，勾调慢养一年以上。在“藏”与“养”的兼修中，波波匠15才得以出现酱香杰出、陈香显着；复合香气舒适、酒体调和、浑厚饱满的口感待人接物。此刻，波波匠15不只仅是一种饮品，它是一种艺术，一种对时刻与天然力气的深入理解和尊重。
波波匠15的酿制与贮存中都遵从了道法天然与天人共酿的传统，不只运用化学原理使波波匠15的酒体发生蜕变，变得更浑厚，亦在不知不觉中将酒与人生的道理联系起来，在品味波波匠15时，咱们不单单是在享用一款美酒，更是在体会一种与天然调和共存的生活方式，感触中国古代才智的深远影响。
