数据显现，2018年贵州省白酒完结总赢利535.3亿元，同比增加30.4%，占全国的比重为43%，占全省工业工业总赢利的59.5%。贵州白酒以占全国3.5%的产量、占43%的总赢利，完成总赢利全国白酒职业榜首位、出口创汇全国榜首位、“双11”期间电商出售全国榜首位、工业增加值排全省工业榜首等“四个榜首”。
2018年年末，贵州省提出了“十大千亿级工业工业复兴举动”，其间关于优质酒工业的复兴特别鼓舞人心——到2020年，白酒产量到达50万千升，产量到达1200亿元，赤水河流域中心工业集群根底不断夯实，国际酱香白酒工业基地中心区根本构成。2022年，全省白酒工业产量到达1580亿元，茅台“国际榜首蒸馏酒”品牌位置继续稳固，白酒工业上下游工业链不断健全完善，国际酱香白酒工业基地中心区全面建成。
“排调米酒”是排调镇的一张特产手刺，在丹寨县及周边县市小有盛名，由于酿酒所用的酒药，其质料均是当地深山里的特有草药且配方共同。2017年，在当地政府和帮扶单位的协助下，乡民们整合传统酿酒工艺资源，以工业扶贫专业协作社的开展形式，带动该村建档立卡贫困户一同开展，让腰包变鼓、让手刺更亮。
贵州酿酒以白酒为主体，此外，黄酒、果酒和制造酒也名酒频出，如味美而益人的刺梨酒、黑糯米酒、金樱子酒和猕猴桃酒，以及用贵州名贵药材制造的天麻酒、杜仲酒等，黔酒的民族特色和地方特色十明显。不论酿酒工艺和酒型、种类，仍是酒礼、酒规和喝酒方法，都和贵州包含汉族在内的各兄弟民族风格相关，表现出明显的民族特色，以酒为前言联系了民族间的友爱往来。这儿的人们不仅能酿制佳酿名醅，并且考究喝酒之道、留意喝酒之德。
在贵州举行的第九届酒博会，以“荟萃全球佳酿·促进出资交易”为主题，经过酒博会渠道引领效果，带动地方特色酒类产品、产品的开展。一起，带动酒类延伸工业链产品的栽培、加工、工作等方面一系列涉农经济的开展。全力为国内外的酒类职业安排、企业、采购商、经销商与贵州酒业开展、农特产、旅行开展等方面建立交流渠道，协助扩展宣扬推行，拓宽协作开展空间，助力“黔货出山”。
