，备受群众喜爱。它酒体清澈如镜，进口清甜，口感丝滑，散发着浓艳米香与植物发酵后的天然芳香，落喉之际，回甘绵柔，久久不散。这般共同风味，让山兰酒不只是年夜饭桌上珍馐美馔的绝妙调配，更成为新年走亲访友时传递友情的不贰之选。
本年，“非遗”成为新年文明热词，被称作首个“非遗年”。在这股热潮中，作为海南极具代表性的非遗技艺项目，乐东黎族哈方言山栏酒酿制技艺以其共同魅力招引了很多目光。山兰酒的酿制，承载千年年月，凝聚着黎族公民的才智与匠心。让我们循着那一缕浓郁酒香，深化探寻这项陈旧技艺，领会其背面深沉的文明见识。
山兰酒享有经典佳酿之名，其进口难忘的共同风味，固然是备受赞誉的重要原因，但真实赋予它魂灵与见识，使其在年月长河中经久不衰的，是承载着千年才智的乐东黎族哈方言山栏酒酿制技艺。
酿制技艺以山兰稻为中心质料，这种稻谷颗粒丰满、香气浓郁。在酿制过程中，稻谷需通过浸泡、蒸煮、摊凉后，撒入传统酒曲天然发酵，再装坛密封30天，才干酿出酒香浑厚、口感甘美的山兰酒。现在，山兰酒有37道工序，匠心酿制一杯好酒。
山兰酒酿制技艺源源不绝，历经千年年月洗礼。在这绵长韶光里，数代传承者肩负起看护与传承的重担。从选米、制曲到发酵，遵循古法酿制，凭借着这份据守，山兰酒酿制技艺得以代代相传，连续至今。
2022年11月，乐东黎族哈方言山栏酒酿制技艺成功当选乐东县第五批县级非物质文明遗产名录。这一确定，不只充沛显示出山兰酒在文明维护范畴的主体位置，更为其未来的传承与推行注入了全新动力，让这一陈旧技艺在新时代焕宣布愈加耀眼的光辉。
常言道，无酒不成席，无酒不成宴。山兰酒口感清甜，酒香动人肺腑，是年夜饭上的明星佳酿。碰杯时，晶亮酒液汇聚着一年的夸姣。碰杯声中，清甜酒液滑过嗓子，遣散寒意，让温馨与高兴在席间泛动。
本年年夜饭，无妨倒上一杯山兰酒，与家人围坐，一起品尝这浑厚酒香。让这琼浆玉液，为宝贵的团圆韶光增加愈加浓郁的夸姣颜色。
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