导语：立冬是一个很重要的节气，到了立冬，就表明冬季要开端了。立冬还有补冬的说法。各个区域的人们都会吃一些应节日的食物。比如说立冬吃饺子，是为了不让冬季时分耳朵长冻疮。那么，广东立冬的习俗食物有哪些呢？下面就和小编一起来了解下吧。
在广东潮汕区域，立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是由于民间从来有“立冬食蔗齿不痛”的说法。人们立冬吃用香饭，一种用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的饭，全都是温热的食物。
一到立冬，广东人就会结伴去打边炉吃羊肉，热热闹闹地畅怀大吃，广东人称火锅为打边炉。广东人重汤头，因而粤式的打边炉天然也以好的高汤为底，加上各式海鲜、山珍入味，蘸料则以沙茶酱为主。
在汕头每个节气都考究进食不同应季美食，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，“立冬进补”和吃板栗炒饭是汕头特有的习俗。听说立冬当天进补，营养成份会百分之百被人们的身体吸收。进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等，药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。
在潮汕区域流传着一句俗话，叫“立冬食蔗无病痛”。潮汕祖先以为在立冬这一天吃了甘蔗，既可维护牙齿，又能够更好的起到补养的成效。立冬日，用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受潮汕民众喜欢。营养价值丰厚，口感浓郁香脆的板栗，是炒香饭的上等佐料，也是市场上的抢手货。
曾经潮汕区域立冬还有吃“炣饭”的习俗，这种食俗在远古时期就有了。潮汕区域俗谚说“十月十吃炣饭”，十月初是新米上市的时分，加上其时的白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等，一道简略甘旨的炣饭就做成了。
羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经。有温中补虚、健脾补肾、补气益血的成效，是冬季必吃的美食，有助于温阳散寒，防备疾病。
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开药方”，萝卜是深受我们喜欢的冬季养生菜。萝卜生吃偏凉，有生津、润燥、化痰的成效，熟吃偏温，降气、健脾、运食更强。
柿子性寒、味甘而涩，具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃、凉血止血等多种成效。冬季多燥，关于人体呈现的口鼻咽喉枯燥等症。柿子能及时弥补人体营养及细胞内液，起到清热润肺、生津止渴的效果。
立冬在古代社会是“四时八节”之一，是很重要的节日，在我国部分区域有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人后代的职责和职责，请求上天赐给来岁的熟年。
在我国北方区域，有立冬节气吃饺子的习俗。饺子是“交子”的谐音，因而时节交汇、新旧岁交汇之时，常有吃饺子的习俗，此外，北方区域还以为由于水饺外形似耳朵，人们以为吃了它，冬季耳朵就不受冻。
立冬之日开端酿黄酒，是绍兴传统的酿酒习俗。冬季水体清冽、气温低，可有用按捺杂菌繁育，又能使酒在低温长期发酵过程中构成杰出的风味，是酿酒发酵最适合的时节。因而绍兴人把从立冬开端到第二年立春这段最适合做黄酒的时刻称为“冬酿”，请求福祉。
到了立冬，是制造腌菜的最佳时期，由于冬季的蔬菜比较少，所以民间都习气把菜腌起来，以备整天冬季食用。
