2023年11月19日，第五届中国药酒技术和产业高质量发展论坛在山东济南召开。
论坛由中国中药协会药酒专业委员会、中国中药协会药食同源物质评价与利用专业委员会、中国酒业协会保健酒工作委员会共同主办；烟台中亚至宝药业有限公司承办。
出席本届药酒技术和产业高质量发展论坛的嘉宾有：全国著名中医药学者，原山西省人大副主任，山西中医药大学校长，现任山西省科协主席周然教授；山西振东健康产业集团董事长李安平教授；张裕集团总经理，烟台中亚至宝药业有限公司董事长冷斌先生；中国中医科学院研究员，中国中药协会药食同源物质评价与利用专业委员会主任委员陈敏女士；原山西杏花村汾酒厂股份有限公司总工程师，“第一届中国酿酒大师”韩建书；中国中药协会会员与分支机构服务部庄宏副主任 ；中国酒业协会露酒分会王旭亮秘书长；北京岐黄中医药文化发展基金会江宗岳副秘书长等。
本届论坛参会代表有来自贵州茅台集团有限公司、劲牌劲酒有限公司、杏花村汾酒厂股份有限公司、泸州老窖养生酒业有限责任公司、山西振东健康产业集团有限公司、山西中汾酒业投资有限公司、广誉远国药有限公司、济南趵突泉酿酒有限责任公司、益福隆（磐安）酒业有限公司、湖南泰阳药业有限公司、山东养正酒业有限公司、唐山百姓梦酒业有限公司、贵州省仁怀市遵生八盏酒业公司、山西汾州府露酒科技有限公司、山西九州通药业有限公司等单位的药界、酒界、药酒界企业同仁。和来自中国中药科学院、山东中医药大学青岛中医药研究院、山西中医药大学、陕西中医药大学、上海大学的相关领域学者和研究人员。
周然主席以《药与酒结合产生新动能》为题，向与会代表讲述了药酒发展的历史，药酒在传统中医药发展方面的及其重要的作用，以及他多年来对药酒研究的探索成果和他对新形势下药酒发展的展望。
中国中医科学院中药研究所杜茂波研究员《露酒剂质量控制、功能评价策略及实例解析》的报告，为众多药酒厂家寻求现代化质量控制和功能验证提供了解决方案。
山东中医药大学青岛中医药科学院侯林教授的《经方五加皮酒的制备及药效学研究》，以自己对药酒研究工作的亲身体验，介绍了古老药酒二次开发再创产品活新命的研究内容。
会议沙龙环节由中国中药协会药酒专委会特聘专家，中国首届国家级酿酒大师韩建书主持；烟台中亚至宝药业冷斌董事长为主讲人 ；中国中药协会药酒专委会刘根喜秘书长、中国中医科学院中药研究所杜茂波研究员、原茅台集团医院张国豪院长、广誉远国药有限公司郝晋琪总工程师、劲牌集团有限公司技术部王喆部长参加沙龙并发言。
冷斌董事长作为主讲人，从健康中国的战略层面出发，剖析了药酒行业的产业前景、发展机遇。并为药酒专委会下一步的工作重点提出了自己的建议。
通过这些药酒、保健酒头部企业和头部研究就“新形势下药酒产业高质量发展思路”的互动，探索药酒、保健酒产业高质量发展动态，引领药酒、保健酒行业健康发展。
中国药酒技术和产业高质量发展论坛已经连续举办了五届，对于中国药酒行业的信息沟通、技术交流、行业引领起到了积极作用。
药酒作为最古老的中医药使用方法，在中华民族几千年发展历史的医疗保健中，一直占有重要地位。
从上古时代开始，那时的中医药还没再次出现丸散膏丹的剂型，酒作为最好的中草药有效成分溶出剂、最好的保鲜剂，以及其本身就具有的解郁除烦，活血止痛功能，药酒就在中医药领域得到了广泛的应用，一直延续至今，从而有：“酒为百药之长”的说法。
随着科技的慢慢的提升和人们对健康需求的逐步的提升，中医药的表现形式和利用方法也更具多样化、科学化，药酒也更具系统化。
如今的药酒，已经不是以往简单的把草草用酒泡泡用来治疗疑难杂症的概念了。今天的药酒慢慢的变成了不同的品类、不同的酒系药酒物质，在科学技术制造手段下衍生出来的一种集医疗、保健、养生、娱乐、民间传统文化展现等多种功能于一体的专业化、个性化的高档消费品。返回搜狐，查看更加多
